Carte

Ananas tranché dans sa peau, avec des zestes de citron, du sel et une pincée de lemon pepper.

Fines tranches de lagarto, sauce à la moutarde et aux câpres, parmesan, roquette et toasts spéciaux.

Dés de poisson frais marinés dans une sauce aux agrumes, avec de l’oignon rouge, des dés de mangue, de la coriandre et du piment dedo-de-moça. Servi avec des chips de pommes de terre.

Blanc de dinde, salami italien, œufs de caille, cœurs de palmier, olives, tomates cerises, cornichons, parmesan, mozzarella confite, fromage prato et confiture d’ananas au piment.

Pain à l’ail farci de contre-filet, recouvert de mozzarella gratinée et agrémenté de sauce chimichurri.

Mélange de feuilles, tomates cerises, cœurs de palmier, roquette, concombre, ananas et parmesan. Servie avec des noix concassées et une sauce à la moutarde et au miel.

Laitue iceberg, filet de poulet grillé, sauce César, copeaux de parmesan et croûtons.

Mélange de feuilles, saumon, câpres, cœurs de palmier, oignons rouges marinés, parmesan râpé, tomates cerises, mangue, huile de fruit de la passion, poivre noir et croûtons.

Croquettes préparées selon une technique française, très crémeuses, avec du cupim effiloché et des herbes, assaisonnées de piment dedo-de-moça et panées au panko. Servies avec un aïoli au citron de Sicile et de la confiture d’ananas.

Croquettes crémeuses de poisson bien assaisonnées, servies avec un aïoli au citron china.

Croquettes crémeuses de côte de bœuf effilochée, bien assaisonnées et panées au panko. Servies avec un aïoli au citron de Sicile et de la confiture d’ananas au piment.

Pain à l'ail artisanal ultra crémeux, servi avec de la calabresa et des oignons poêlés.

Frites assaisonnées avec le mélange d'épices maison.

Émincés de blanc de poulet panés au panko, servis avec des sauces maison.

Émincés de poisson assaisonnés et panés, servis avec une sauce maison.

Queijo coalho grillé, servi avec du miel.

Fromage provolone, accompagné de confiture de fruits rouges.

Pain baguette, saucisse grillée à la parrilla, chimichurri, fromage et vinaigrette.

Poitrine de porc ultra fondante à la peau croustillante, servie avec un ketchup artisanal à la goyave et du manioc.

Crevettes sautées à l'huile d'olive extra vierge avec de l'ail émincé, des cœurs de palmier, des olives et des tomates cerises.

Morceaux de poulet juteux et bien croustillants, avec beaucoup d'oignon et de tomate, poêlés au beurre.

Crevettes panées au Catupiry, servies avec l'aïoli aux agrumes du Velho.

Émincés de fraldinha à la sauce gorgonzola, gratinés au parmesan. Servis avec du pain.

Fraldinha sautée, glacée avec une touche de cognac et une sauce à la moutarde.

Filet de poulet avec sauce au Catupiry. Servi avec du pain.

Saucisses : de porc et de picanha.

Cœurs de poulet, oignons et tomates cerises. Servis avec du pain.

Un assortiment de spécialités, avec de généreuses portions de poulet pané, de tulipes barbecue, de baby back ribs et de frites avec sauce au cheddar et au bacon.

*Pastéis façon Goiás, servis avec une petite salade de chou et du jiló.

Servi avec du manioc, du fromage, du bacon et des frites.

Servies avec du manioc, une vinaigrette à l'ananas et de la farofa maison.

Pain brioché garni d’un double steak haché fumé, de relish de cornichons, de cheddar, de beaucoup de bacon et de frites.

Steak haché, laitue, cornichons maison, sauce verte, cheddar crémeux, bacon et frites.

Steak haché Angus, sauce maison, cheddar, pain brioché et frites.

Steak haché de contre-filet, cheddar, confiture de bacon, mayonnaise maison, pain brioché et frites.

Ketchup de goyave

Fettuccine aux crevettes revenues dans du beurre aux herbes

Dés de filet dans une sauce Alfredo

Filet mignon avec demi-glace et risotto au Grana Padano, réduction de balsamique et huile d’olive verte.

Crevettes revenues au beurre avec risotto au parmesan, huile d’olive verte et réduction de balsamique

Saumon grillé avec risotto au citron sicilien

Riz blanc, haricots en sauce, frites et petite salade.

Riz blanc, haricots en sauce, frites et petite salade.

Mini pains briochés, steak haché et cheddar.

Travers de bœuf mijotés avec du manioc et des herbes fraîches

Riz, côtes de bœuf effilochées, mozzarella, herbes fraîches, cœurs de palmier, tomates cerises et banane.

Riz, poulet en dés, saucisse de porc, herbes fraîches, mozzarella et pequi en lamelles.

Carne de sol en dés, saucisse, bacon, mozzarella, herbes fraîches, cœurs de palmier et banane frite.

Riz, crevettes, bacon, tomates cerises, poivrons rouges et jaunes, céleri et piment de Cayenne.

Filet avec sauce madère. Servi avec du riz à la piémontaise et des pommes allumettes.

Filet pané avec sauce tomate, gratiné à la mozzarella. Servi avec du riz blanc et des frites.

Côtes de porc avec brocoli et chou-fleur gratinés à la sauce blanche et à la mozzarella. Servies avec des pommes de terre rustiques.

(2 unités)

Riz, torresminho en tranches, farofa à l’oignon, chou vert et rondelles d’orange

Gâteau au chocolat avec un cœur crémeux, servi avec de la glace à la vanille et de la gelée de fruits rouges.