Heineken Ultimate

Rodajas de piña con cáscara, ralladura de limón, sal y una pizca de lemon pepper.

Láminas de lagarto, salsa de mostaza y alcaparras, parmesano, rúcula y tostadas especiales.

Cubos de pescado fresco marinados en jugo cítrico, con cebolla morada, cubos de mango, cilantro y ají dedo-de-moça. Servido con chips de papa.

Pechuga de pavo, salami italiano, huevos de codorniz, palmito, aceitunas, tomates cherry, pepinillos, parmesano, mozzarella confitada, queso prato y mermelada de piña con pimienta.

Pan de ajo relleno de bife de chorizo, cubierto con queso mozzarella gratinado y terminado con salsa chimichurri.

Mezcla de hojas, tomates cherry, palmito, rúcula, pepino, piña y parmesano. Acompañada de castañas trituradas y aderezo de mostaza con miel.

Lechuga americana, filete de pollo a la parrilla, aderezo César, lascas de parmesano y crutones.

Mezcla de hojas, salmón, alcaparras, palmito, cebolla morada encurtida, parmesano rallado, tomates cherry, mango, aceite de oliva con maracuyá, pimienta negra y crutones.

Buñuelos de bacalao desmenuzado, bien condimentados con cebolla, hierbas, ají dedo-de-moça y papa Asterix. Acompañados de alioli de limón siciliano y salsa verde.

Croquetas extra cremosas, elaboradas con técnica francesa, con cupim desmenuzado, hierbas y ají dedo-de-moça, empanizadas con pan rallado Panko. Servidas con alioli de limón siciliano y mermelada de piña.

Croquetas cremosas de tilapia bien condimentadas, servidas con alioli de limón china.

Croquetas cremosas de costilla desmenuzada, bien condimentadas y empanizadas con pan rallado Panko. Acompañadas de alioli de limón siciliano y mermelada de piña con pimienta.

Pan de ajo artesanal extra cremoso, servido con calabresa salteada con cebolla.

Papas fritas sazonadas con el rub de la casa.

Tiras de pechuga de pollo empanizadas con pan rallado Panko, servidas con salsas de la casa.

Tiras de tilapia sazonadas y empanizadas, servidas con salsa de la casa.

Queso coalho a la parrilla, servido con miel.

Queso provolone, acompañado de mermelada de frutos rojos.

Pan baguette, chorizo asado a la parrilla, chimichurri, queso y vinagreta.

Panceta de cerdo muy jugosa, con piel crujiente, servida con ketchup artesanal de guayaba y yuca.

Camarones salteados en aceite de oliva extra virgen con ajo en láminas, palmito, aceitunas y tomates cherry.

Jugosos trozos de pollo bien fritos, con mucha cebolla y tomate, salteados en mantequilla.

Camarones empanizados, servidos con alioli cítrico del Velho.

Tiras de fraldinha en salsa de gorgonzola, gratinadas con parmesano. Acompañadas de panes.

Fraldinha salteada, glaseada con un toque de coñac y salsa de mostaza.

Filete de pollo en salsa de Catupiry. Acompañado de panes.

Embutidos: de cerdo y de picanha.

Corazones de pollo, cebolla y tomates cherry. Acompañados de panes.

Una selección de aperitivos especiales, con generosas porciones de pollo empanizado, tulipas barbecue, baby back ribs y papas fritas con salsa de cheddar y tocino.

*Pasteles al estilo de Goiás, servidos con ensalada de repollo y jiló.

Acompañadas de mandioca, queso, tocino y papas fritas.

Acompañados de mandioca cocida, vinagreta de piña y farofa de la casa.

Pan brioche con doble hamburguesa ahumada, relish de pepino, queso cheddar, mucho tocino y papas fritas.

Blend de carne, lechuga, pepinillos de la casa, salsa verde, queso cheddar cremoso, tocino y papas fritas.

Blend de carne Angus, salsa de la casa, cheddar, pan brioche y papas fritas.

Blend de bife de chorizo, cheddar, mermelada de tocino, mayonesa casera, pan brioche y papas fritas.

Kétchup de guayaba

Fettuccine con camarones salteados en mantequilla con hierbas

Cubitos de filete en salsa Alfredo

Camarones salteados en mantequilla con risotto de parmesano, aceite verde y reducción de balsámico

Salmón a la parrilla con risotto de limón siciliano

Filete mignon con demi-glace y risotto de Grana Padano, reducción de balsámico y aceite verde.

Arroz blanco, frijoles caldosos, papas fritas y ensalada pequeña.

Arroz blanco, frijoles caldosos, papas fritas y ensalada pequeña.

Mini panes brioche, mezcla de carne de res y cheddar.

Costilla cocida con yuca y hierbas frescas

Arroz, costilla desmenuzada, mozzarella, hierbas frescas, palmito, tomates cherry y banana.

Arroz, pollo en cubos, salchicha de cerdo, hierbas frescas, mozzarella y pequi en láminas.

Arroz, carne de sol en cubos, salchicha, tocino, mozzarella, hierbas frescas, palmito y banana frita.

Arroz, camarones, tocino, tomates cherry, pimientos rojos y amarillos, apio y pimienta de cayena.

Filete en salsa Madeira. Acompañado de arroz a la piamontesa y papas paja.

Filete empanizado con salsa de tomate y gratinado con mozzarella. Acompañado de arroz blanco y papas fritas.

Costillitas de cerdo con brócoli y coliflor gratinados en salsa blanca y mozzarella. Acompañadas de papas rústicas.

(2 unidades)

Arroz, chicharrón de cerdo laminado, farofa de cebolla, col y rodajas de naranja

Pastelito de chocolate con relleno cremoso, servido con helado de vainilla y mermelada de frutos rojos.